Деликатесы
Деликатесы и блюда Кханьхоа.
Бань кан
Бань кан — это популярный вид пирожков в южно-центральном регионе Вьетнама, особенно в Кханьхоа. По форме они напоминают бань кхот, но готовятся совершенно иначе: бань кан — это запечённые рисовые лепёшки, а бань кхот — жареные. Их обычно подают с зелёным манго, кислым карамболем, огурцом и особым соусом.
Бань кань с рыбной котлетой
Бань кань с рыбной котлетой — фирменное блюдо Нячанга с упругой рисовой или тапиоковой лапшой, прозрачным рыбным бульоном и ароматными рыбными котлетами. Обычно подается горячим с зеленью, чили и лаймом.
Бун ча ка Нячанг
Бун ча ка Нячанг — это уникальная вариация центральновьетнамского блюда из рисовой вермишели с рыбными котлетами, отличающаяся свежими котлетами из местной рыбы, такой как скумбрия и змееголов. Блюдо обычно подают с тонкой рисовой вермишелью, прозрачным сладковатым бульоном и свежей зеленью, создавая насыщенный и незабываемый вкус.
Ласточкины гнезда
Йен сао, или съедобные ласточкины гнезда, — дорогой пищевой и традиционный оздоровительный продукт из гнезд саланган. В восточноазиатской кухне он считается деликатесом и во Вьетнаме входит в число классических деликатесов “Бат Чан”. Ласточкины гнезда ценят за питательность и используют во многих укрепляющих блюдах.
Нем ныонг Ниньхоа
Нем ныонг Ниньхоа — известный специалитет провинции Кханьхоа. Его готовят из мелко рубленой свинины с жиром, шалотом, чесноком, рыбным соусом и специями, затем жарят на древесном угле. Обычно подают с рисовой лапшой, свежей зеленью и арахисовым соусом или кисло-сладким рыбным соусом.
Рисовая лапша с медузой
Рисовая лапша с медузой — прибрежное блюдо Центрального Вьетнама, популярное в Кханьхоа. Хрустящую свежую медузу подают с рисовой лапшой, легким бульоном, зеленью и овощами.
6 результатов